Concept

コンセプト

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料理の背景にある哲学などをご紹介

伊勢志摩の鮮魚と季節の野菜を用いた料理の背景にある哲学、それを支える料理人の情熱や技術などについて詳しくご紹介しています。料理長がどのようにして地元の食材を選び、創作料理を創り出しているのか、その過程を通じて伝統と革新が融合した独自の料理スタイルをお伝えしています。また、心地よくお過ごしいただける洗練された和モダンの空間へのこだわりなども共有いたします。

  • 和モダンの空間で
    こだわり料理を堪能

    伊勢志摩の海と大地が育んだ恵みをふんだんに使用した、料理長によるこだわりの創作和食を提供しています。アットホームな空間の中で心地よい時間を過ごしながら、繊細かつ豊かな味わいの料理とお酒に舌鼓を打っていただけます。店内は洗練された和の美しさを保ちつつ、現代的な落ち着きを感じさせるデザインで整えています。静かで上品な雰囲気の中で、こだわり料理をご堪能ください。

  • 経験豊富な料理人による創作和食

    経歴豊かな料理人が在籍し、伊勢志摩の鮮魚や季節の野菜を使った独創的な創作和食を提供しています。料理人は伝統的な和食の技術に加えて、斬新な感覚を取り入れた料理をお客様に提供しています。料理の全てにおいて上質な素材を選び抜き、素材が持つ本来の美味しさを最大限に引き出す料理を創り上げています。海の幸をふんだんに使った刺身の盛り合わせは見た目にも美しい逸品です。

  • 貸切や各種ご宴会でのご利用も歓迎

    鮮魚や旬の野菜を活かした料理長による創作料理を提供し、各種宴会にも対応しています。大小様々なグループでのご宴会を歓迎しており、お客様のニーズに合わせた様々なコースをご用意しています。忘年会や新年会、歓送迎会など、特別な日のお集まりに最適なメニューと空間をご用意いたします。料理長が丹精込めて作る逸品は目にも舌にも美しい創作和食で、お客様を魅了しています。